五花肉不焯水直接炒会有腥味吗
3道家常小炒端上桌,挑食的人都抢着吃,米饭不够咋办?先说蒜叶回锅肉，这道菜简直是五花肉的“高光时刻”。五花肉肥瘦相间，很多人爱红烧，可炒成回锅肉，香味直接爆棚。选一块好五花肉，冷水下锅，加几片姜和两勺料酒，煮开后撇去浮沫，煮到没新泡沫冒出来，捞出冲干净，切成薄片。为什么要这样？因为焯水能去掉肉的腥味，切薄片炒起来更香还有呢？
上了年纪常吃这8道菜,保持精力充足,身体有劲准备五花肉200克、干木耳1小把、芹菜1把，搭配姜蒜和小米辣提味。干木耳提前泡发撕成小朵，芹菜去根切段，五花肉切薄片。先把木耳焯水1分钟去土腥味，热锅放少许油，下五花肉煸炒至出油卷曲，加半勺豆瓣酱炒出红油，再爆香姜蒜末和小米辣，最后放木耳、芹菜段，加生抽、蚝油大火快炒还有呢？
(^人^)
6道超下饭家常菜做法,厨房小白也能轻松上手【红烧肉】将五花肉切成块状，放入冷水中下锅，加入姜片和料酒进行焯水，以去除腥味。锅里倒入少许油，放入冰糖炒出糖色，接着加入肉块翻炒，使其均匀上色。随后加入姜片、八角、生抽、老抽、料酒，再倒入热水，直至没过肉块。用小火炖煮40分钟，最后转大火收汁，撒上葱花即可。【鱼等我继续说。
ˋ﹏ˊ
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