五花肉甲鱼红烧怎么做好吃
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老厨师亲授3个技巧,在家做红烧甲鱼不腥不柴复刻酒店味最近接到不少粉丝私信，问怎么处理甲鱼才能去腥入味。今天就把我们酒店招牌红烧甲鱼的秘方分享出来，连我徒弟学完都说比外面298一份的还好吃！ 食材准备(2人份): 活甲鱼1只(约1.5斤) 五花肉100克姜片20克蒜瓣15克干香菇5朵青红椒各1个冰糖10克生抽2勺老抽1勺花雕酒3勺处说完了。
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红烧甲鱼鲜美滋补家常做法薄膜和血沫，焯水和炒的时候各加一次料酒。想让肉质不柴，加五花肉增加油润感，全程小火慢炖保持汤汁微沸。装盘的时候撒点葱花或者香菜，看起来更有食欲。这样做出来的红烧甲鱼色泽红亮，裙边Q弹，肉质紧实不柴，无论是家庭聚餐还是招待客人都特别有面子，秋冬吃它暖身又滋补，赶紧还有呢？
美食推荐:长春酱肉、盐焗飘香甲鱼、红烧鳝片做法长春酱肉菜品特色： 肥肉不腻，瘦肉不柴，色泽油亮，味美适口。原料： 猪前五花肉1000克。调料：葱、姜、蒜各15克，酱油200克，精盐20克，白糖15好了吧！ 盐焗飘香甲鱼食材： 甲鱼600克、红葱头100克、姜片50克、沙姜10克、葱段50克、干辣椒2节、香脆梗末5克、玻璃纸1张、锡纸1张、柠檬1只好了吧！
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